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山楂麦芽猪横利汤
山楂麦芽猪横利汤

山楂麦芽猪横利汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.03 08:58

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主料

辅料

  • 蜜枣 :2颗
  • 猪横脷(猪胰) :1条
  • 独脚金 :15

具体步骤

  • 第一步
    1. 把所有材料准备好。
  • 第二步
    2. 猪横脷洗干净,切去底部白色肥油,切成段。
  • 第三步
    3. 麦芽、谷芽、小麦洗干净,并用清水泡浸20分钟。
  • 第四步
    4. 独脚金用水泡10分钟,再用清水冲洗干净。
  • 第五步
    5. 山楂、蜜枣洗干净备用。
  • 第六步
    6. 锅洗净,注入适量清水,大火煮开,放进猪横脷,焯水备用。
  • 第七步
    7. 所有材料处理完毕后沥干水分。
  • 第八步
    8. 砂锅中注入适量清水,倒入全部材料。
  • 第九步
    9. 盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5小时左右即可。

烹饪技巧

  • 喝的时候,视个人口味加入适量盐在我们珠三角,这款汤可是辅助治疗小儿疳积、脾虚肝热、夏季热等的民间验方。以下资料来自网络:猪横脷,就是猪胰,猪的脾脏,属于免疫器官。因为长在腹部之中,与肠道横着连在一起的,象是一长舌,广东话叫做“猪横脷”,它性味:甘、平、无毒,并有健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色,去肝火的功效。对脾胃虚弱,消化不良,消渴(糖尿病),肺虚咳嗽,咯血,乳汁不通,皮肤龟裂治疗有一定的辅助作用。独脚金,也叫“疳积草”,有清热,消积功效。健脾消积,对于小儿疳积,小儿夏季热,小儿腹泻,小儿伤食都有一定的治疗效果。山楂、麦芽、谷芽都具有消食化积、健脾开胃的功效。

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