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西红柿牛腩汤的做法
小土豆煨牛腩
小土豆煨牛腩

小土豆煨牛腩

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.15 07:19

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主料

  • 牛腩 ：适量
  • 铁观音茶叶 ：适量
  • 干红椒 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 草果 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 大蒜粒 ：适量
  • 土豆 ：适量
  • 葱结 ：适量

辅料

  • 盐 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 米酒 ：适量
  • 冰糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将牛腩洗净切块，锅内坐水，加入花椒粒，将牛肉投入，水开后加入料酒，煮出浮沫后将牛肉捞出；
  • 第二步
    2. 将牛肉用温热水冲净浮沫，控干水备用；
  • 第三步
    3. 锅内注油加热，下生姜、大蒜粒、干红椒、八角、桂皮、香叶、草果、铁观音茶叶爆香，下牛腩翻炒，待肉面微微焦黄收缩，喷料酒，喷生抽、老抽调色，下适量清水，加入葱结、米酒、冰糖煮开；
  • 第四步
    4. 连材料带水转入高压锅内，压约10分钟，不开锅让其自然冷却；
  • 第五步
    5. 将牛肉盛出放进砂锅内，汤汁用滤网过滤后加入；
  • 第六步
    6. 将去皮洗净的小土豆放入砂锅内，大火烧开转中火，加盖煨煮；约40分钟，至小土豆糯软，牛腩酥而不烂时，转大火收浓汁，起锅前酌情添加精盐即可。

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西红柿牛腩汤的做法 西红柿牛腩汤的做法
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已被1795人参考

西红柿牛腩汤的做法就是用西红柿和牛肉一起做出来的食物汤，我个人很喜欢吃这种牛肉，番茄作为一种很健康的食物，我个人很喜欢吃，吃番茄能增加皮肤的抗氧化能力，很不错的……

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