「简单版」干煸四季豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

• 四季豆 ：500
• 猪里脊 ：300

辅料

• 豆瓣酱 ：1勺
• 辣椒 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.四季豆去老丝洗净斜刀切段
• 
  第二步
  2.猪肉切小块，辣椒、蒜也切小块，可先将猪肉腌制好
• 
  第三步
  3.锅内滑油，把四季豆倒入，加盐大伙煸炒至表皮微皱，如果锅太干可加少许水，把四季豆焖熟，装盘待用
• 
  第四步
  4.将肥肉炒出猪油，用中小火炒以免油溅出来
• 
  第五步
  5.出油后把肉划至一边，用猪油爆香蒜和辣椒
• 
  第六步
  6.加入瘦肉一起炒，放少许酱油
• 
  第七步
  7.瘦肉表面有点焦黄放入四季豆，加一勺豆瓣酱翻炒一会入味即可

烹饪技巧

• 四季豆一定要煮熟，可以用水半焖半炒猪肉也可用生抽。料酒等腌制再炒，味道会更好

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干煸四季豆

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干煸四季豆主要材料四季豆，才常吃四季豆可以增强食欲，四季豆本身带有甜味。干煸四季豆并不是直接干煸，而是要先将四季豆过油炸一次，再下锅干煸，四季豆不是特别容易烹饪……

包含食材

• 四季豆

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