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老北京炸酱面的做法
炸酱面
炸酱面

炸酱面

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.10.18 04:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将一袋黄酱和五分之一的甜面酱（黄酱与甜面酱的比例是8:2）充分搅拌，建议不要用其他的酱代替。比如葱伴侣什么的，味道差很多呦
  • 第二步
    2. 锅中倒入底油，是炒菜的两倍，因为要炒肉末所以油要多一些，油热放入姜片，香味出来后放蒜末，转小火要不蒜容易糊，然后放入葱末，肉末，据说这叫倒炝锅。
  • 第三步
    3. 放入酱。开锅后放入酱，小火熬一个小时，不要放水，只要之前放的油够多就不会糊锅，实在没耐心也得熬够十分钟，但我试过味道确实差一些，做好的酱临出锅时放点生蒜末，据说这叫两头使蒜。
  • 第四步
    4. 大功告成，请君享用吧。正宗老北京炸酱面

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老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面的做法
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已被2467人参考

老北京炸酱面的做法十分的简单易学，老北京炸酱面是一道具有北京地方风味的美食，老北京炸酱面用它的色香味征服了众多的人的味蕾，让味蕾拜倒在美味前，老北京炸酱面的面条……

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