「番茄鱼滑汤」

准备时间:2分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.20 05:36

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主料

• 青鱼净肉 ：400
• 黑胡椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 蛋清 ：2个
• 姜片 ：少许
• 生粉（水淀粉） ：适量

辅料

• 番茄 ：1个
• 葱 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 青鱼中段 此份量可以做50个左右鱼滑了 「番茄鱼滑汤」用了其中12个 其它放冷冻 还可以做几次啦^_^
• 第二步
  2. 去大骨头
• 第三步
  3. 边按捻边去小骨 有点难度的 可以借用镊子等工具 小心手指头喔 这骨头蛮厉害 呵呵 我被刺过手指啦 都说孩子是妈妈的动力 我就忍忍啦 嘿嘿
• 第四步
  4. 盐 姜 黑胡椒 蛋清 鱼块放料理机 鱼蓉就这么简单搞定啦 可以分多次分量进料理机
• 第五步
  5. 鱼蓉出劲 加入适量淀粉拌匀
• 第六步
  6. 清水小火 鱼蓉一点点滑入 全部滑入后 开大火 一旦鱼滑浮起利马关火
• 第七步
  7. 利马取出 放凉水中 凉却了就可以啦
• 第八步
  8. 番茄煸炒 放清水煮沸 水滚了放鱼滑 再次滚了放入刚才两个鸡蛋剩下的蛋黄 轻轻一捣 放点盐 出锅 撒上些葱花 真材实料 好Q好嫩 鲜美呐^_^

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