家常凉拌莴笋

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.22 04:46

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主料

• 莴笋 ：一根
• 金针菇 ：半把

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 白醋 ：适量
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 莴笋去皮，切成丝。金针菇剪去老根，清水洗净掰开。
• 第二步
  2. 锅中烧水，水开后放入切好的莴笋丝
• 第三步
  3. 待水再次开后捞出莴笋
• 第四步
  4. 放入处理好的金针菇
• 第五步
  5. 水开30S后捞出金针菇
• 第六步
  6. 连同莴笋一同过冷水
• 第七步
  7. 依个人口味加入盐、糖、白醋
• 第八步
  8. 拌匀后再加入少许麻油即可

烹饪技巧

• 1、这道菜要新鲜吃，放置一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会有一定的损失。2、莴笋和金针菇中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，帮助减轻便秘。

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