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自制辣炒花蛤
自制辣炒花蛤

自制辣炒花蛤

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.10.26 05:35

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 花蛤买回来略冲洗,在水里里加两勺盐,泡2个小时。这样可以让他们吐出牙碜的脏东西。最后洗的时候要这样抓一把轻轻地来回搓,能够把上面粘糊糊的脏东西也搓下来。然后就好好涮干净吧。
  • 第二步
    2. 切好辣椒,备好姜片和蒜片,葱花。
  • 第三步
    3. 锅中倒油,放入姜片和蒜爆香,倒入控水的花蛤,由下而上地慢慢翻炒。
  • 第四步
    4. 加小半勺盐和适量料,炒至花蛤微微开口放入葱花和辣椒,加一勺生抽,继续翻炒。花蛤开口即可撒香菜出锅。

烹饪技巧

  • 1,花蛤一定要提前处理好,不然会很牙碜的。2,炒至开口即可,这样可以保持味道鲜美。

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