家常爆香花蛤

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.25 09:24

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主料

• 花蛤 ：500

辅料

• 料酒 ：2汤勺
• 醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 姜 ：适量
• 小米辣 ：适量
• 葱 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 姜、蒜、小米辣、葱切碎备用
• 第二步
  2. 花蛤买回来后用清水加盐浸泡吐沙，我是早上去超市买回来就让它吐沙～
• 第三步
  3. 热锅放油，放入葱、蒜、姜、小米辣爆香
• 第四步
  4. 放入花蛤，翻炒，待张开嘴后，放入料酒、酱油、醋，具体的量根据个人口味，再放入适量的糖提味，调料放入后可以放少量水，盖上锅盖，焖2分钟，这样花蛤肉不会掉落。

烹饪技巧

• 花蛤炒张开后再加调料

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爆香花蛤

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