芝心猪扒

具体步骤

• 第一步
  1. 全部材料，大家可以参考，红酒瓶的作用是锤肉（我没买肉锤）
• 第二步
  2. 将猪扒中间剖开，不要切断（打开像只蝴蝶）用红酒瓶轻锤猪扒（力度要均匀，不要太大力，太大力肉会散喔）
• 第三步
  3. 将肉大到比原来大50%即可（打过的猪扒容易入味，也会让口感比较好）
• 第四步
  4. 将酒，胡椒，一勺盐，一个鸡蛋做成腌料
• 第五步
  5. 将打好的猪扒放入腌制10分钟
• 第六步
  6. 在腌制猪扒的十分钟里我们快手做个爽口沙拉配菜
• 第七步
  7. 将蟹柳煮熟，小西红柿切小瓣，包菜切丝
• 第八步
  8. 将蟹柳撕成小条
• 第九步
  9. 将所有材料码盘，倒入沙拉酱腌制（猪扒是油炸的，配酸酸的清爽的沙拉会比较适合喔）
• 第十步
  10. 十分钟后……准备放半成品的大盘子，炸粉，面包糠
• 第十一步
  11. 将芝士放入腌好的猪扒里包上（不用担心掉落，沾粉和面包糠后他就会粘合）
• 第十二步
  12. 将猪扒表面均匀沾粉
• 第十三步
  13. 再将沾粉的猪扒沾面包糠，记得要轻压，让面包糠紧实，也让开口粘合，这样半成品就完成（半成品可以放冰箱一周，需要再炸，很方便）
• 第十四步
  14. 油锅倒满油，将油锅加热到近160度（将筷子放入有巨多泡泡时）
• 第十五步
  15. 下猪扒，常翻面，炸到金黄（记得戴手套，翻动时不要烫到喔）
• 第十六步
  16. 配上沙拉摆盘，完成