朗姆酒蛋黄饼干

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.22 03:23

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主料

• 普通面粉 ：90
• 玉米淀粉 ：30
• 香草粉 ：2
• 白糖 ：40
• 黄油 ：50
• 朗姆酒 ：10
• 蛋黄 ：2个

辅料

• 蛋液（刷表面） ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油软化加入白糖低速打匀至颜色发白 分次加入蛋黄继续低速打匀至膨胀。
• 第二步
  2. 将朗姆酒倒入黄油中 所有粉类混合过筛 倒入黄油中。揉成均匀的面团。放冰箱冷藏30分钟。
• 第三步
  3. 冷藏好后 取出 分成需要的小份 搓成团 压扁 可以利用任意元素进行装饰。我用的勺柄上的雕花压出纹饰 也可以用叉子压出横纹。表面可刷些蛋液。烤箱预热160度。上下火。中层20分钟。（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）

烹饪技巧

• 可用120克低筋面粉替换90克的普通面粉和30克玉米淀粉

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