辣鸡脖

准备时间:4分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.26 01:51

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主料

• 鸡脖（去皮的） ：750

辅料

• 干辣椒 ：5个
• 大料 ：3个
• 葱姜 ：适量
• 料酒 ：2勺
• 酱油 ：3勺
• 甜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把鸡脖洗干净，然后用水焯一下，去掉腥味和杂质。
• 第二步
  2. 在锅里放油，然后依次放干辣子、大料、葱姜。抄香。然后放入焯好的鸡脖子。翻炒一下，放料酒，再翻炒一下，放酱油。翻炒等上色后放入盐和糖，炒一下。然后放入适量的水（水要默过）。
• 第三步
  3. 开锅3到4分钟大火，然后改小火。等汤收尽了就可以关火了。（如果觉得不太烂，可以再放点水，再熬会儿）
• 第四步
  4. 出锅啦~~

烹饪技巧

• 辣子适量，喜欢的可以多弄。如果喜欢面酱口味的也可以放点。感觉自己做不好的，放点味精。

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