美味芝麻地瓜球

具体步骤

• 第一步
  1. 红薯去皮洗净切块放蒸笼隔水蒸熟（10--15分钟）
• 第二步
  2. 熟红薯趁热放入容器加糯米粉、自发粉、白砂糖搅拌均匀（这个量按红薯的湿度慢慢加，甜度按自己口味）
• 第三步
  3. 不停搅成薯泥（不用加水哦）
• 第四步
  4. 用手揉成光滑的面团放在一旁饧发，接着做准备馅料。
• 第五步
  5. 白芝麻芝麻倒出来摊在碟子上
• 第六步
  6. 用碗盛芝麻糊，加点热水（千万别加多了）加点花生油
• 第七步
  7. 用筷子搅拌成芝麻馅泥，倒入压碎的花生米碎（我随便用刀背拍打几下，不太碎）
• 第八步
  8. 分捏成一个个馅团（准备包啦）
• 第九步
  9. 取小部分薯面搓成团压扁，中间用拇指稍用力按一下形成一个小窝。
• 第十步
  10. 放馅
• 第十一步
  11. 捏好收口
• 第十二步
  12. 一个个做好放在一起
• 第十三步
  13. 滚芝麻，沾好的芝麻用手按一下，让芝麻陷进薯球。
• 第十四步
  14. 油温升高后放薯球炸，全部放进去后调成小火慢慢炸，定型后期间不时翻动一下薯球以免炸糊。（过程2分钟左右）
• 第十五步
  15. 炸至薯球浮起来颜色变成金黄调大火把薯球的油分逼出来，快速捞起用过滤网沥干油。
• 第十六步
  16. 倒在厨房吸油纸吸干多余的油分。好了！食指大动。。。
• 第十七步
  17. 装盆、喝茶吃点心~