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钵钵鸡
钵钵鸡
钵钵鸡

钵钵鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.11.12 04:08

  • 1708人看过
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主料

  • 公鸡 ：一只

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 山奈 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 小茴香 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 盐、 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 辣椒面 ：适量
  • 芝麻 ：适量
  • 香菜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 钵钵鸡
  • 第二步
    2. 根据自家人数选择鸡的大小。先将鸡用水焯一下，然后从新烧一锅水再将鸡放进去，再将葱姜蒜、花椒、山奈、八角、小茴香、桂皮、一起放进去，然后放盐，记住，一定要把盐放够，不然煮出来的鸡就会没盐味！将鸡肉煮断生，用筷子挫肌肉，如果肌肉能挫动就可以捞起来了。
  • 第三步
    3. 将鸡捞出来放到一盆凉开水中，过一下将起捞出来，然后将鸡宰成一小块小块的。
  • 第四步
    4. 倒油到锅里，然后将油烧到冒青烟关火，待起油温降到七八成热的时候将热油倒到装有干辣酱面的碗里，这样香喷喷的油辣椒就做好了。
  • 第五步
    5. 再将锅洗干净后擦干，将芝麻放到锅里炒香。
  • 第六步
    6. 最后将煮鸡的汤在将油辣椒、香油、盐、鸡精、糖、调好味直接淋到鸡块上，最后洒上炒香了的芝麻，香草，大功告成。

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钵钵鸡 钵钵鸡
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钵钵鸡是四川有名的一道食物，听着就很不错，它是用鸡肉与不同种食材做成的，四川从古至今我们都知道那里的人都很喜欢吃辣，因此它们那里的食物辣辣的很多人都很喜欢食用，……

包含食材
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