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黄哈儿川菜酱料钵钵鸡川味调料
黄哈儿川菜酱料钵钵鸡川味调料

黄哈儿川菜酱料钵钵鸡川味调料

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.20 03:46

钵钵鸡是一种四川传统名小吃,起源于乐山 ,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。

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主料

  • 麻辣佐料 :100g
  • 调味粉 :15g
  • 新红油 :120g
  • 香粉 :15g

辅料

  • 纯净水 :600g
  • 生姜 :20g
  • 蒜 :20g
  • 盐 :3g
  • 小米椒 :40g
  • 鸡精 :15g
  • 白糖 :3g
  • 熟芝麻 :15g
  • 老抽 :5g

具体步骤

  • 黄哈儿川菜酱料钵钵鸡川味调料的做法图解一
    第一步
    准备好自己喜欢的荤素食材穿好备用
  • 黄哈儿川菜酱料钵钵鸡川味调料的做法图解二
    第二步
    把调料注备好
  • 黄哈儿川菜酱料钵钵鸡川味调料的做法图解三
    第三步
    所有调料依次放入容器中搅拌均匀,最后放入红油就不要搅拌了
  • 黄哈儿川菜酱料钵钵鸡川味调料的做法图解四
    第四步
    把已将烫好的食材放入已经调好调料的容器中5分钟后取出就可以轻松品尝美食了

烹饪技巧

  • 把烫好的食材放入放入汤中5分钟即可享用美食

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huanghaer

huanghaer

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钵钵鸡 钵钵鸡
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钵钵鸡是四川有名的一道食物,听着就很不错,它是用鸡肉与不同种食材做成的,四川从古至今我们都知道那里的人都很喜欢吃辣,因此它们那里的食物辣辣的很多人都很喜欢食用,……

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