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做法
黄哈儿功夫鱼片

黄哈儿功夫鱼片

准备时间:20分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2019.08.16 11:30

黄哈儿功夫鱼片、简单易做、熟料煸,很好吃的哟

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主料

  • 成品鱼片 :一袋

辅料

  • 黄瓜 :一根
  • 热干面 :80g
  • 小米椒 :10g
  • 超级麻辣酱 :30g
  • 添香调味粉 :10g
  • 盐 : 2g
  • 蒜蓉 : 10g
  • 水 :50g
  • 老抽 : 3g
  • 添香新红油 : 20g
  • 花椒油 :10g
  • 葱花、芝麻、醋 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1、将黄瓜用卷皮刀加工后精致摆于盘中装饰,热干放在摆好的黄瓜上待用 2、起锅加水至半开状态后将鱼片一片片下入(防止鱼片蜷曲和粘连),用漏勺将鱼片捞出后自然冷却后放置在热干面上面 3、将添香超级麻酱、添香调味、盐、蒜蓉、水老抽、花椒油、醋混合并搅均匀后过滤掉调料渣 4、再加入小米椒后均匀淋在鱼片上 最后淋上添香凉拌油并撒上芝麻,葱花即可
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烹饪技巧

  • 熟料煸炒、简单易做

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