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家常酱爆鱿鱼
家常酱爆鱿鱼

家常酱爆鱿鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.09.21 07:48

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主料

辅料

  • 黄豆酱 :适量
  • 甜面酱适量
  • 料酒 :10ml
  • 葱姜 :少许
  • 干辣椒 :3~5个

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱿鱼处理干净,切成2×3cm左右的方片,在鱿鱼片上切上花刀备用。
  • 第二步
    2. 芹菜洗净,切成3cm长。
  • 第三步
    3. 锅烧热下适量底油,把切好的鱿鱼放入锅中,大火炒至变色乘出备用。
  • 第四步
    4. 锅内就适量油加入葱、姜、干辣椒爆香,放入适量豆瓣酱和甜面酱,比例2:1用量根据个人口味,小火炒出香味。
  • 第五步
    5. 酱炒好后加入鱿鱼和芹菜,转大火淋入料,炒至芹菜断生即可。如果太干可以加少许开水。

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