美味的香辣沙丁鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.04 03:55

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主料

• 沙丁鱼 ：250

辅料

• 干辣椒 ：2根
• 酱油 ：一点点
• 蒜头 ：两瓣
• 姜 ：数片
• 葱花 ：少许
• 盐 ：适量
• 料酒 ：一匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。
• 第二步
  2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
• 
  第三步
  3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
• 
  第四步
  4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。

烹饪技巧

• 小建议：如果掌握不好煎鱼的火候，可以先把鱼炸透，油倒掉后，把鱼放回锅里，再继续（4）的步骤即可。如果你喜欢这道沙丁鱼的话，就麻烦你给它投一票。投票网址：http://home.meishichina.com/vote-1748.html

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