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牛肉先用黑胡椒粉,生抽腌一下,把整块牛肉割开几个口子把调料抹进去,不用太多调料,太多了牛肉味儿就没了,抹好放冰箱冷藏室腌一个小时,对于这道菜不腌也可以。粉丝一定要最后放进去,粉丝吸水,汤汁容易被吸掉。
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