黄花菜蒸肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.24 06:11

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主料

• 猪肉 ：200
• 黄花菜 ：50根
• 大蒜 ：3瓣

辅料

• 鲍鱼汁 ：3汤匙
• 鸡粉 ：少许
• 生抽 ：少许
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 料酒 ：2汤匙
• 生粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉洗净沥干水，大蒜拍碎，放盐、鸡粉、生抽、鲍鱼汁、料酒、胡椒粉腌制30分钟以上。
• 第二步
  2. 黄花菜用温水洗净泡软
• 第三步
  3. 用一个碟子把泡好的黄花菜平铺好
• 第四步
  4. 再把腌好的猪肉放在上面
• 第五步
  5. 锅里置支架放适量的清水，碟子放在支架上
• 第六步
  6. 遮上锅盖，大火蒸30分钟
• 第七步
  7. 蒸好后稍稍放凉,切片装盘。汁料别倒掉。
• 第八步
  8. 碗里的汁料倒出来重新烧开，加少许生粉勾芡淋在上面即可

烹饪技巧

• 黄花菜要事先泡软，蒸时码在肉的底部刚好可以吸收肉的油脂和香味。

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