家常猪肉粉条炖白菜

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.11.02 07:49

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主料

• 白菜/娃娃菜 ：1小棵
• 鲜香菇 ：3朵
• 猪肉 ：100
• 粉条 ：50

辅料

• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 干小米椒 ：2条
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 油 ：适量
• 生粉 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先处理猪肉，肥瘦分开，肥的榨油，瘦肉切好加入油、酱油、生粉腌制待用
• 第二步
  2. 香菇、白菜洗净切好待用。白菜注意将菜杆和菜叶分开
• 第三步
  3. 粉条洗净，用热水浸泡，待用
• 第四步
  4. 干净锅内加入切出来的肥肉，榨油，肥肉切小块些出油快，加一点盐，会香很多，注意火候。看到肥肉变成干干的状态加入蒜、姜、干小米椒爆香
• 第五步
  5. 接着加入腌制好的瘦肉，翻炒待肉的颜色变浅加入香菇、白菜杆继续翻炒，香菇菜杆均匀染上油光时加水，同时加盐、酱油
• 第六步
  6. 水开后观察菜杆，菜杆变透明就可以加入白菜叶和粉条，稍微搅拌一下，盖上锅盖炖个3分钟，想吃软的可以再久一些
• 第七步
  7. 盛起之前滴几滴陈醋，味道香喷喷，享用吧

烹饪技巧

• 榨猪肉时注意火候，否则很容易焦掉

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