白葡萄酒糖渍樱桃番茄

具体步骤

• 第一步
  1. 先将樱桃番茄洗净。
• 第二步
  2. 摘去樱桃番茄底部的叶瓣，用小刀浅浅的划个十字。
• 第三步
  3. 锅内放水烧开，关火。
• 第四步
  4. 将樱桃番茄放入烧开的水中烫10秒后立即捞出。
• 第五步
  5. 将烫好的樱桃番茄放入冰水里。
• 第六步
  6. 由于骤然冷热温差的缘故，樱桃番茄的外皮受凉会立即收缩，这样就很容易从划十字的尾部将皮去除。
• 第七步
  7. 将白葡萄酒、白砂糖、水一同倒入锅内煮沸，随后放入去皮的樱桃番茄。
• 第八步
  8. 小火煮制5分钟
• 第九步
  9. 将煮好的樱桃番茄倒入盛有凉水的碗内，加入糖桂花，拌匀，放入冰箱冷藏室，冷藏2小时。
• 第十步
  10. 2小时后，将冰镇的”白葡萄酒糖渍樱桃番茄“取出，点缀上薄荷叶。一道清凉、无负担的下午茶甜品，精彩呈现。