养生糯米甜饭

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.02.01 08:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 红枣、葡萄干温水浸泡待用；
• 第二步
  2. 小碗内抹一层橄榄油，红枣切片靠近碗底摆成圆圈（枣皮贴碗壁），葡萄干也依一定的图案规律码放周围（摆什么图形依自己喜欢就好，这里建议圆圈因为比较容易实现）
• 第三步
  3. 煮锅加水烧开，放入莲子百合先煮5分钟；
• 第四步
  4. 糯米入锅与莲子百合一起煮到半熟；
• 第五步
  5. 用笊篱（稠密的）捞出糯米莲子百合，轻放入摆好红枣的碗里（几乎满碗）；撒适量绵白糖稍作搅拌（搅拌主要在上半层，不要碰到碗底的红枣，蒸的过程中糖分会向下渗入）；
• 第六步
  6. 入蒸锅蒸约1小时；
• 第七步
  7. 蒸好端出碗，上扣一略大的盘子，盘子和碗一起反转（转后盘放桌上），轻拿掉碗，扣出的糯米甜饭就呈现完整的形状；
• 第八步
  8. 可以上浇适量甜汁，根据自己喜好，玫瑰糖汁、桂花糖汁、山楂汁等都可以。

烹饪技巧

• 糯米不好消化，一次不要吃太多哦！尤其是肠胃功能不太好的老人，糯米甜饭作为点缀就好，不可做主食。

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