菠萝果酱

具体步骤

• 第一步
  1. 菠萝切大块，放入淡盐水中泡15分钟后捞出；
• 第二步
  2. 菠萝外层软的部分切碎，中间硬的部分切小块，分别装好；
• 第三步
  3. 把白砂糖倒在切碎的菠萝上面，腌30分钟；(这一步其实应该直接把菠萝和白糖倒入锅里)
• 第四步
  4. 切成小块的菠萝放进搅拌机搅拌成泥（加少许清水，不然搅拌机动不了）；
• 第五步
  5. 经过腌渍的菠萝连白糖一起倒入不锈钢锅里，加入冰糖，倒入搅拌好的菠萝泥；
• 第六步
  6. 大火煮开，用汤勺撇干净泡沫；
• 第七步
  7. 转小火慢慢熬煮，期间要不停搅拌，以免糊锅；
• 第八步
  8. 煮至果酱浓稠，挤入半个柠檬的柠檬汁，继续煮几分钟即可；
• 第九步
  9. 煮果酱的时候，在另外的锅中装一锅水，把准备用来装果酱的玻璃瓶子放进去，煮开后继续煮5分钟，充分消毒后捞出，沥干水后擦干，趁热装入果酱，盖好盖子，倒扣至果酱完全凉透再放入冰箱冷藏保存。