豌豆炒碎肉

具体步骤

• 第一步
  1. 将姜、蒜切碎，备用。
• 第二步
  2. 将肉剁碎，放入碗中，加入生抽、料酒、及切碎的部分姜蒜。腌制十分钟左右。
• 第三步
  3. 豌豆首先用热水煮一会，微熟将其捞出。(表面皮层起皱即可)
• 第四步
  4. 炒锅加热放油，放入腌制的碎肉，炒散，可以加些辣椒粉。
• 第五步
  5. 加入煮过的豌豆，蒜姜炒均匀。
• 第六步
  6. 放点清水，盖上锅盖，焖一会。
• 第七步
  7. 待水份差不多收好，加入切好的朝天椒。
• 第八步
  8. 加盐，鸡精。出锅。