台湾卤肉饭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.08 05:32

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主料

• 五花肉 ：适量
• 米饭 ：适量
• 香菇 ：适量
• 红葱头（如果没有洋葱代替） ：适量
• 白煮蛋 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 葱姜蒜（末） ：适量
• 酒酿 ：适量
• 黑醋 ：适量
• 老抽 ：适量
• 香叶 大料 ：适量
• 柱侯酱（可不用） ：适量
• 叉烧酱（可不用） ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉 香菇 红葱头切丁。平底锅少油煸炒葱姜蒜加入红葱头炒至金黄脆香。
• 第二步
  2. 倒入五花肉丁与之前的辅料煸炒直至出油，油过多舀出一部分，滴几滴老抽和少许生抽和香叶 大料，酒酿一至2勺，黑醋少许加入水莫过五花肉即可。白煮蛋 香菇丁也放入。大火烧沸后试味，可加入少许柱侯酱与叉烧酱提味。
• 第三步
  3. 小火煨至酥烂为止。盛好米饭将卤肉浇上即可

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台湾卤肉饭的做法

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已被1884人参考

台湾卤肉饭的做法其实很简单，是一道台湾的地方特色美食，主要以五花肉为主料，葱头等辅料煮成的，经过卤汁的腌制渗透，让五花肉没有一处不沾染上卤汁的香味道的，米饭香糯……

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