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家常菜肉丝炒苦瓜
家常菜肉丝炒苦瓜

家常菜肉丝炒苦瓜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.07 09:19

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主料

辅料

  • 生姜 :适量
  • 油 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常菜肉丝炒苦瓜的做法图解一
    第一步
    1.苦瓜洗净去瓤去籽
  • 家常菜肉丝炒苦瓜的做法图解二
    第二步
    2.切成片
  • 家常菜肉丝炒苦瓜的做法图解三
    第三步
    3.锅内加清水,放少许盐和油
  • 家常菜肉丝炒苦瓜的做法图解四
    第四步
    4.水开后倒入苦瓜焯烫一下
  • 家常菜肉丝炒苦瓜的做法图解五
    第五步
    5.过两遍冷水,捞起待用
  • 家常菜肉丝炒苦瓜的做法图解六
    第六步
    6.肉切丝
  • 家常菜肉丝炒苦瓜的做法图解七
    第七步
    7.把肥的肉炼一下
  • 家常菜肉丝炒苦瓜的做法图解八
    第八步
    8.炼出油后再放生姜和葱花,放入肉丝煸炒
  • 家常菜肉丝炒苦瓜的做法图解九
    第九步
    9.加少许盐和生抽
  • 家常菜肉丝炒苦瓜的做法图解十
    第十步
    10.再倒入苦瓜翻炒
  • 家常菜肉丝炒苦瓜的做法图解十一
    第十一步
    11.出锅前放少许糖
  • 家常菜肉丝炒苦瓜的做法图解十二
    第十二步
    12.装盘

烹饪技巧

  • 如果不爱吃太苦的,一定要焯水,可以去除点苦味。焯水时,水里放点盐和油,可以使苦瓜更翠绿。另外,如果炒时用点荤油,味道会更好

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