家常蒜薹炒鸭胗

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜薹掐去头尾，洗净后，沥干水分备用；
• 第二步
  2. 鸭胗洗净后，用清水多浸泡几次，去除些盐分，然后切片备用；
• 第三步
  3. 姜、蒜洗净后，切碎，干辣椒备好；
• 第四步
  4. 锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
• 第五步
  5. 油锅烧热后，转小火，将姜碎、蒜碎、干辣椒放进锅里，小火炒香；
• 第六步
  6. 将鸭胗放进锅里，大火翻炒；
• 第七步
  7. 鸭胗炒至将熟，放入蒜薹，大火翻炒；
• 第八步
  8. 淋入生抽，翻炒均匀；
• 第九步
  9. 调入适量盐；
• 第十步
  10. 调入适量鸡精，翻炒均匀；
• 第十一步
  11. 关火，起锅，撒小米辣。