迷你可颂香肠卷

具体步骤

• 第一步
  1. 这款含水量低的奶油比普通黄油更易操作
• 第二步
  2. 隔食品袋把奶油橄成厚薄均匀的薄片状备用
• 第三步
  3. 把除黄油和盐以外的其它辅料和高筋粉一起搅打，面团粗糙成团时加入黄油，待面团打到可以拉出薄膜后加入盐搅打3分钟，搅到好的面团松驰15分钟
• 第四步
  4. 包入奶油
• 第五步
  5. 如图包好，接口处轻轻压平
• 第六步
  6. 橄开，橄长
• 第七步
  7. 像叠被子一样
• 第八步
  8. 依照图上的方法完成第一次折叠，进冰箱冷藏室松驰15分钟后取出
• 第九步
  9. 再橄开，如图的方法再次折叠
• 第十步
  10. 第二次折叠方法与第一次略有不同，请仔细按图操作
• 第十一步
  11. 接下来的步骤忘记拍下来了!只能先用君之的拿来先用下!两次折叠后再冷藏松驰15分钟，橄成厚3毫米的薄片，用锋利刀具切割成高11cm，底5cm的等腰三角形，底部中央切一小刀，把香肠卷进面片里，操作方法如图，接口处刷少量蛋液，等待面包最后发酵，大约需要1小时
• 第十二步
  12. 醒发好之后刷一层蛋液
• 第十三步
  13. 上火190下火200度烤约15分钟