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香辣鸭血豆腐
香辣`鸭血豆腐
香辣`鸭血豆腐

香辣`鸭血豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.02.07 06:16

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主料

  • 鸭血，嫩豆腐，方腿 ：适量
  • 肥猪肉，香菜 ：适量

辅料

  • 香辣调料包，料酒，白糖，盐，鸡精 ：适量
  • 葱段，蒜片，姜粒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把肥猪肉切成丁，用来炒油用的。比较香。准备些配料姜粒，蒜片，葱段，香菜。
  • 第二步
    2. 把主食材切成块。嫩豆腐不用煮。鸭血切块后用放适量清水和料酒点点盐煮一下，去个腥。放入冷水泡着！
  • 第三步
    3. 方腿切片，适量香辣调料包。高汤适量（骨头汤）没有高汤，用浓汤宝也可以，不放也可以。
  • 第四步
    4. 锅烧热放少量的食用油，把肥猪肉丁倒入炒油。
  • 第五步
    5. 肉丁炒干的时候。放入姜粒，蒜片，香辣调料包，一勺鸡精，盐。白糖。底料炒香。适量料酒把鸭血，方腿先放入翻炒。加入清水，不用太多。大火烧开。中火烧一会，让鸭血入入味。
  • 第六步
    6. 鸭血入味后把嫩豆腐轻轻放入。中小火慢慢炖着。汤汁慢慢变浓郁。撒上葱段提香。嫩豆腐很容易熟，不要烧太久。
  • 第七步
    7. 盛出放入盘中，撒上香菜。香辣鸭血豆腐就完成了。口味比较浓郁。家里有白芝麻的可以撒上些。

烹饪技巧

  • 动物血一定要烧熟才可以食用，所以要用文火慢慢煮透。

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香辣鸭血豆腐 香辣鸭血豆腐
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香辣鸭血豆腐它的味道还是非常好吃的，但是我总喜欢在里面放着很多都豆腐吃起来的味道才会特别的正宗，而且我非常的愿意在家里面制作的时候还是要放松一些辣椒，吃起来的味……

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