肉沫酿香菇

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.02 01:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 素面于清水中泡发至软，或直接用开水煮散，注意别煮熟哦！再捞出沥干水份，均匀铺于菜碟中，撒上少量盐与鸡精。
• 第二步
  2. 瘦肉（五花肉）切成沫，放入料酒、生粉、生抽淹至5分钟。
• 第三步
  3. 香菇去蒂洗净。
• 第四步
  4. 将淹好的肉沫酿入香菇内，将酿好的香菇放于素面上。上锅隔水蒸8分钟左右。
• 第五步
  5. 枸杞洗净，于开水中泡一分钟。待步骤4出锅后洒于食材上即可！

烹饪技巧

• 我用的是五花肉，口感更滑哦！怕油腻的朋友就用瘦肉吧。注意淹肉沫时不用放盐了，否则会很咸，如果担心太淡的话就在香菇上洒一点点盐，很少很少哦！

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