香辣红椒肉丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.13 01:09

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦肉先切片，再把片切成细丝，放入烧开的水中焯一会，放入肉丝时，搅拌一下，避免肉丝粘成团。煮到浮出白沫，倒入过滤篮，用凉水冲洗，滤干水分备用
• 第二步
  2. 大葱白切丝，红椒干用剪刀剪成细丝，开火，倒油， 油微微冒烟， 放入姜片，大蒜，下入红椒丝，翻炒爆出辣香，下肉丝，翻炒一会，下葱白丝，加入调味料，继续翻炒，直到肉丝微黄即可出锅

烹饪技巧

• 蒜可用刀拍几下，好剥皮。调料时，不会掌握量，可以先少放，尝味后不够可增加直到满意

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