自制肉松

准备时间:1分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.16 10:08

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主料

• 里脊 ：适量

辅料

• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜片 ：2片
• 八角 ：半个

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊买回来先洗干净，去掉筋膜，用一小点盐腌个十来分钟
• 第二步
  2. 把腌好的肉洗干净切成小块放高压锅里，放上姜，料酒，生抽，老抽，一小点糖，半个八角
• 第三步
  3. 肉煮熟后拿出来控干水分，晾凉，用手撕碎，然后放进保鲜袋里，用个啤酒瓶用力碾压，这样肉就更碎了，压好的肉放锅里用中小炒，再放上生抽和糖，直到炒干水分。如果想要肉松更细腻可以放料理机里打一下，晾凉后罐子
• 第四步
  4. 如果大人吃再高压锅煮时还是要放盐的，宝宝吃的话在高压锅煮的时候生抽一小点，老抽也只要一小点，上上色提提鲜就就可以了，糖的话可放可不放，八角也是可放可不放，炒的时候放生抽和糖可以根据自己的口味调整，所有材料的比例都根据自己的口味调整，炒这个一定要有耐心和毅力，炒干肉松是件力气活

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