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杭州味道西湖莼菜浓汤
杭州味道西湖莼菜浓汤

杭州味道西湖莼菜浓汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.27 09:07

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主料

  • 莼菜适量
  • 鸡汤或者老鸭汤或者排骨汤 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 小葱适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 看一下原料吧
  • 第二步
    2. 把袋装莼菜沥干水分,用开水泡90分钟。(包装袋上说明泡30-120分钟)
  • 第三步
    3. 把高汤煮沸(我家正好有刚煲好的老鸭汤)
  • 第四步
    4. 最后放入莼菜煮沸即可关火。包装上说明莼菜不宜煮太久,并且不能用铁皿煮。最后放入盐和切好的葱花,香浓爽滑的莼菜汤就做好啦!(^.^)

烹饪技巧

  • 可以不用高汤,换用水也行。其实我个人认为可能用藕粉效果更佳。

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西湖莼菜汤 西湖莼菜汤
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西湖莼菜汤,一听就是江苏那边的地方小吃。当然,顾名思义,他的做法应该也不是很难,很适合初学者,就是将纯菜,然后放到汤中进行烧,再加上其他的一些作料,或者是蔬菜,……

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