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蒜蓉麻辣小龙虾
家常版麻辣小龙虾
家常版麻辣小龙虾

家常版麻辣小龙虾

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.12.03 04:06

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主料

辅料

  • 干辣椒 ：若干
  • 花椒 ：若干
  • 麻椒 ：若干
  • 大料 ：2-3个
  • 白芷 ：一个
  • 草果 ：一个
  • 白蔻 ：一个
  • 香叶 ：3-4片
  • 桂皮 ：2-3个
  • 大蒜 ：若干
  • 大葱 ：若干
  • 姜片 ：若干
  • 料酒 ：两大勺
  • 耗油 ：两小勺
  • 豆瓣酱 ：两小勺
  • 盐 ：5勺
  • 白糖 ：8勺
  • 鸡精 ：2勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备就绪，豆豉瓶子里是料酒哈。
  • 第二步
    2. 先葱姜蒜爆香
  • 第三步
    3. 葱姜蒜爆出香味并且有点发黄，下入辣椒等其他所有的干调味料。一起爆香。
  • 第四步
    4. 炒出辣椒香味，加入耗油，豆瓣酱一起翻炒。
  • 第五步
    5. 加入洗好的小龙虾翻炒，记得用锅盖压好哦，不然小龙虾就爬出来了。这一步很残忍！
  • 第六步
    6. 加入热水，水盖过小龙虾即可，倒入料酒，大火烧开。
  • 第七步
    7. 大火煮10-15分钟，加糖，盐，出锅时加鸡精。
  • 第八步
    8. 大功告成，中午做好不吃，放到晚上回一下锅，热一热再吃更入味。

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蒜蓉麻辣小龙虾 蒜蓉麻辣小龙虾
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