口感极佳的花儿面包

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.16 04:15

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主料

• 高粉 ：250
• 淡奶油 ：30
• 牛奶 ：100
• 全蛋 ：1个

辅料

• 糖 ：35
• 盐 ：1/2小匙
• 奶粉 ：25

具体步骤

• 第一步
  1.酵母溶于温牛奶中，与淡奶油之外的其它材料揉成面团，加入淡奶油揉至光滑有弹性摔面团200下左右，收圆至盆中加盖保鲜膜。至于温暖湿润入发酵至原来的2.5倍大小左右。
• 第二步
  2.用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成反之即发酵完成。将发酵好的面团稍揉去掉空气，分小成八小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
• 第三步
  3.将一份面团排入刷过油的圆型模具的中间，其它排在圆型的周围，将模具放置在烤箱中，同时放一杯开水，水凉了需要更换，进行发酵。
• 第四步
  4.面团发至原来的两倍大小，让面团周围相连在一起，烤箱预热180度，在生坯上刷蛋液，180度20-25分钟。

烹饪技巧

• 烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整，以表面金黄内部熟透为标准

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