茶语时光做好奶茶的三大原则

奶茶店的发展速度，真的是让人目不暇接。现在的年轻人都喜欢喝奶茶、冷饮。但是现在外面的一些奶茶店，冷饮店不顾消费者的健康，以次充好，加入超标的香精香料、色素。更有一些不良商家会用腐烂的水果做鲜榨的水果汁。媒体、网络、电视、都经常报道这些不合格的冷饮店、奶茶店。所以，作为消费者，我们在选择买奶茶的时候，一定要选择好的品牌、卫生检验合格、有口碑的奶茶店。茶语时光做好奶茶的三大原则，下面我们来详细了解一下。

茶语时光做好奶茶的三大原则

一、品质

(Q)QSC中Q是英文quality的第一个大写字母，就是品质、质量。就是需要制定一整套严格的质量标准和管理制度，以保证在任何情况下都向顾客提供品质一流的食品。品质(Q)表现：作为奶茶店怎么样才可以做出令顾客满意、营养美味而具有特色的高品质产品呢?

1、原料品质

凡是不新鲜的水果、牛奶统统不用; *供应商提供的原料标示不清晰、具有破损情况、即将过期低价处理的产品 不采购，哪怕不做也要一律禁止使用: *凡是店内的一切原材料，都有严格的保质期和保存期，例如煮好的红茶水、 绿茶水和珍珠一般只有4个小时左右的口感保存期限，一旦超过这个时间 就必须处理掉，坚决不再使用超过保质期的材料一律报销、任何人不得 再次使用; *为了方便管理，所有的原材料、配料都按照生产日期和保质日期，按照仓管原 则“先进先出”进行统一管理。

2、操作品质

一切产品的制作都是按照标准的配方统一操作，不得擅自增减茶料， 改变配方以及贪图省事： *产品制作配料顺序符合茶饮制作原则，防止出现口感不正的情况： *制作产品的操作过程中：茶料的数量、制作的力度、操作的时间长短 都是需要遵循相关的标准，比如摇摇机的马力调节控制每一杯的摇茶力 度都是一样的，摇茶的速度和时间都是又定时器控制的。 * 量化要求：茶水的数量、净水的数量以及茶水温度、开水的温度都要 建立**的量化要求，不达标的要素，统统不能使用。

3、包装品质

出现微小破损的杯具，一律不再使用： *按照客户的要求，统一分配适量的包装工具： *稳定形象的包装工具，包括封口膜、PP封口杯、纸杯、打包带、吸管等要素。 *稳定的份量保证，形状外观、颜色感官等等。

二，服务

(S) QSC中的S：是英文service的第一个大写字母，即服务。奶茶行业作为餐饮服务行业，必须对自己的服务视如性命般重要。 服务(S)表现： 服务是所有服务行业的灵魂所在， 良好的服务态度、快捷的服务行动、统一的服务方式是做好服务的三大保证。在奶茶店中具体可以体现如下：

1、良好的服务态度

热情——微笑服务的理念： *主动——为顾客营造良好的服务氛围： *耐心——细致、周到、详细的为顾客答疑解难，满足顾客的需求：

2、快捷的服务

F(Fast快速)：指服务顾客必须在最短的时间内完成。因为宝贵的时间稍纵即逝，因此，对讲究时间管理的现代人而言，能否在最短的时间内享用到美食，是他们决定踏入店内与否的关键之一，因此经营者需要十分重视时间的掌握。 *A(Accurate正确、**)：不管店内的食物多么的可口，倘若不能把顾客所点的食物正确无误的送到顾客手中，必定给顾客一种“服务的态度十分草率，没有条理”的坏印象。所以坚持在尖峰时段，也要不慌不忙且正确的提供顾客所选择的餐点。这是对员工最基本的要求。

3、统一的服务方式

统一的专业形象展示：统一的妆饰、统一的操作流程、统一的迎送服务等。 *统一的服务神情：亲切、友好、可靠的服务体验，让顾客有家庭的体验。

三、清洁

(C)QSC中的C：是英文cleanliness的第一个大写字母，即清洁、卫生。提供清洁幽雅的就餐以及购物体验环境。

清洁(C)表现

1、吧台整齐、干净，顾客随手可得点餐工具*操作台摆设精致，表面无水流痕迹*餐厅内外必须干净整齐，桌椅、橱窗和设备做到一尘不染;

2、所有的餐具、机器在每天下班后必须彻底拆开清洗、消毒;*店所有的设备、器材每2天必须定时清洁、消毒一次;*玻璃每天要擦;垃圾桶每天刷洗;*每星期，天花板必须打扫一次;*注重个人卫生情况：服务员上岗操作时，必须严格清洗消毒，先用洗手槽中的温水将手淋湿，然后使用专门的杀菌洗手液洗双手，尤其注意清洗手指缝和指甲缝;

3、还必须做到：招牌无污迹、地板加盟加盟干燥无垃圾、仪器表面有光泽、无污迹、印痕、员工服装整齐、店内无苍蝇、蚊子、蜘蛛网QSC执行标准是一个长期同时是一个持之以恒的过程，不是一早一夕就可以做到位的结果。需要建立各种量化的标准、并形成系统。在整个店铺的经营过程中，这种执行标准始终贯彻实行，形成习惯和行动指南。

通过我们对上面的详细介绍，我们了解到，优质的品质、良好的服务、卫生、整洁是茶语时光做好奶茶的三大原则。无论你做什么饮食行业，干净卫生是很重要的。更重要的是优质的品质。市面上很多奶茶店好多都是用奶精勾兑的，而众所周知奶精食用了是会对人的身体有危害的。而茶语时光奶茶，品质的保证，原料的新鲜，干净的操作环境、以及良好周到的服务态度，都是消费者们不错的选择。所以选择放心的品牌，我们才能吃得放心，吃得健康。