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茄汁鸡蛋饺
茄汁鸡蛋饺
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茄汁鸡蛋饺

美味度:
茄汁鸡蛋饺是一道咸香口味的家常面点,常见于北方地区。它主要以鸡蛋、茄汁和面粉作为主要的原材料,它以煎作为主要的制作工艺制作而成。这道茄汁鸡蛋饺营养丰富,颜色靓丽,色彩搭配均匀,煎皮酥黄诱人,看着十分的勾人食欲,吃起来味道鲜美,表皮酥脆,皮薄馅多,味道浓香。

主料

鸡蛋鸡蛋

辅料

胡椒粉胡椒粉
酱油酱油
番茄酱番茄酱
淀粉淀粉

烹饪技巧

做鸡蛋饺平底锅要加少许油,用小火加热蛋液,放入肉馅后,乘着蛋液还没有完全凝固,把一面的蛋皮盖在另一边,用勺子按压边缘,可以让鸡蛋饺粘连的更加紧实。做好的鸡蛋饺,不要马上出锅,可以把鸡蛋饺,放在锅的一边,继续加热煎至,这样里面的肉馅才能保证熟透。用一个圆形磨具可以更好的做出美观的鸡蛋皮,没有的话,可以用大的汤勺,里面擦上一些油,加入一勺蛋液,做成饺子皮,做鸡蛋饺的肉馅,不要放入太多,肉馅太多,鸡蛋饺不容易包至。

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