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五香螺蛳
五香螺蛳
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五香螺蛳

美味度:
五香螺狮,也是我吃螺狮的一种方法,将葱姜切段,蒜切片,干辣椒切丝或剪碎。热油至7分后,将葱姜蒜干辣椒放入炒至香后将螺蛳放入锅中,加入白、老醋、生抽及依照个人口味加入适量的盐并炒匀,放入蒜,加入适量的开水中火煮,水快干时加入少量鸡精和葱花,翻炒均匀后出锅即可。

主料

螺蛳螺蛳

辅料

姜
精盐精盐
洋葱洋葱
花椒花椒
八角八角

烹饪技巧

田螺是价廉物美的春夏佳食,但是,田螺忌和石榴、葡萄、柿子等水果一起食用。因为,石榴、葡萄、柿子等水果含有较多的鞣酸,田螺含有较丰富的蛋白质和钙,二者同时食用,鞣酸和钙及蛋白质结合,将会影响食物的消化吸收,导致胃部不适。

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