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核桃蛋白脆饼
核桃蛋白脆饼
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核桃蛋白脆饼

美味度:

核桃蛋白脆饼吃起来很香,同时很多人也比较的喜欢,它是用核桃,低筋,还有鸡蛋做成的,核桃有补脑的作用,而且经常食用,对身体没有坏处,鸡蛋可以当做很多种蛋糕的食材,低筋面粉也是做成多重甜品的主要之一,核桃蛋白脆很好吃,脆脆的。

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主料
低筋面粉低筋面粉
鸡蛋鸡蛋
辅料

烹饪技巧

自我批评&小结:1,蛋白打发挺关键的,我第一次学习,做得不是太好;2,该饼干以脆为风味,因此蛋白糊摊在油纸上,尽量薄为佳,而我放入挞模里更是不宜,中间厚,口感既不象干又不象蛋糕。:(开始惊叹这么个小饼干怎么要烤这么久,师傅答曰低温慢烤才能增加脆度。真是有道理。师傅就是厉害。看来这饼干无论从原料还是处理方式来看,都是极其健康的。3,直接用油纸铺还是很沾底,或许先涂些油会好些?或者油布?(俺木有油布哩)这个问题解决好,我一定会常做它的。

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