核桃蛋白脆饼

具体步骤

• 第一步
  核桃用勺子压碎
• 第二步
  用微波炉加热，使核桃仁发出香味（原方是用烤箱烘烤）；
• 第三步
  两只鸡蛋分离出蛋清，务必不要使蛋黄落入蛋清液中，不利于之后的蛋白打发；
• 第四步
  蛋白稍微打发起细泡后加入一半糖粉后继续打发；
• 第五步
  再加剩下糖粉，打发至9分（但师傅说，我此次的打发应该是不够9分的，唉，第一次，情有可原了。）
• 第六步
  将核桃仁，低粉倒入打发的蛋白中拌匀；
• 第七步
  分成小堆，铺在油纸上（入蛋挞模的那些不太好）；
• 第八步
  烤箱预热，上下火，150度25分钟后，继续120度20分钟，再用余温焖10分钟；
• 第九步
  出炉。