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台湾麻油鸡
台湾麻油鸡
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台湾麻油鸡

美味度：
去过台湾旅游的朋友们一定都会吃过当地的特色美食台湾麻油鸡，酥香鲜嫩多汁的鸡肉，加上飘香的麻油香味，总会让人食欲大增，因此吃过的人都会念念不忘。台湾麻油鸡不但味美，而且还营养丰富，对老人、妇女、孩子都是很有益处的！

台湾麻油鸡的做法大全

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创业经验分享

所需原材料

主料

鸡肉鸡肉
蘑菇蘑菇
香菇香菇

辅料

芝麻油芝麻油

烹饪技巧

1、传统的做法是加很多的生姜放在麻油里高温炸，这样做显然吃了很容易上火，所以我先加食用油再加一点麻油，原来的油炸生姜改成煸炒，这样温度不是很高，生姜的量也合适。2、鸡肉先焯水去除腥味，而且在焯水的时候加入了料酒，这样等一会根本不用再加料酒，因为生姜也可以去腥的。3、选用的是嫩鸡，所以不用煮很久，加上了香菇和蘑菇让麻油鸡营养搭配更加合理，有了食用菌类的加入，当然更不容易上火。4、出锅前加一点白糖可以让汤汁味道更鲜美，最关键的是再次淋上麻油，那味道绝对香浓，麻油在锅里呆的时间不长，更加不容易上火了。

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