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蒜香鲶鱼
蒜香鲶鱼
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蒜香鲶鱼

美味度:
鲶鱼的另外一种吃法,蒜香味特别浓,大蒜有消毒灭菌之功效,鲶鱼肌肉蛋白含量丰富,通过烘烤的办法,加入蒜泥,蒜香与鱼香混搭在一起,真的让人欲罢不能,口水直流,那香味估计整条大街都能闻得到。

主料

鲶鱼鲶鱼
大蒜大蒜

辅料

红辣椒红辣椒

烹饪技巧

鲶鱼焯烫不要时间长,水开放入鲶鱼变色即捞出,时间长了鲶鱼皮开裂。鲶鱼开水洗去粘液,再烧制,可减少鲶鱼的土腥味道,鲶鱼肉质更加鲜嫩。鲶鱼的鱼卵有毒,所以宰杀的时候一定要取出鱼卵洗净才可。

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