美味的台式卤肉饭

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.25 05:39

台式卤肉饭就现在来说不能说家喻户晓，吃过并爱上它的人也已经数不胜数了。台式卤肉饭是选用优质的五花肉，白饭经过特殊工序烹制而成。营养丰富，香喷喷的气味能增强食欲。口感非常好，肉肥而不腻，饭中混杂着肉的香气，简直是望而垂涎三尺。

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主料

• 洋葱 ：1/2棵
• 五花肉 ：300

辅料

• 白糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先准备好材料，图片上的内容为两人份。
• 
  第二步
  2.鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却，然后剥壳备用。
• 
  第三步
  3.五花肉整块氽出白沫后切成小丁，洋葱切丁，生姜切末。
• 
  第四步
  4.五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。
• 
  第五步
  5.倒入两汤匙生抽，两汤匙老抽，适当白糖或冰糖（一般加大半汤匙白糖，如果冰糖就五六颗）加入没过肉的清水，把煮熟的鸡蛋放入一起卤制。可以加入少量的肉桂和香叶，个人感觉吃起来味道会更美呢。
• 
  第六步
  6.大概半小时后汤汁快收干时就可以装盘了，然后在米饭上浇上汤汁。
• 
  第七步
  7.再加上煮好的白水青菜，就是一道美味的台式卤肉饭喽！

烹饪技巧

• 五花肉可以适当切小一点，切洋葱的时候含口水，可以炖煮的时候加少量肉桂和香叶，吃起来更香哦！

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