口感不错的自制安心油条

准备时间:2小时

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.24 11:25

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主料

• 面粉 ：260

辅料

• 油 ：15ml
• 小苏打 ：2
• 盐 ：2
• 酵母粉 ：5
• 水 ：130ml

具体步骤

• 第一步
  1.晚上将面粉、酵母粉、盐、油放入和面盆内
• 第二步
  2.加温水和成稍软的面团，醒8分钟之后再继续揉
• 第三步
  3.加盖湿布静置、发酵，待第二天早上处理
• 第四步
  4.次日晨，面团已发酵成功，从盆中取出
• 第五步
  5.面板上用手抹少许油，将面团擀成面片，约30cm长、19cm宽
• 第六步
  6.从中间切成两半，再纵切6刀，可炸7根油条
• 第七步
  7.2个面片叠放好，用筷子沾水，在面片中间压紧
• 第八步
  8.将油条生坯用手稍扯长，反方向扭一下，放入已加热的油锅
• 第九步
  9.两面炸黄即可

烹饪技巧

• 1.原料中的油未含炸制用油，根据油条的长短和锅的大小酌情放油，我是放了有小半锅，也没称重，用不完的。2.用筷子压的时候要压紧一点，否则会从中间分开成两根哦~

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