饱满的珍珠丸子

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 10:54

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主料

• 糯米 ：100
• 猪肉馅 ：250

辅料

• 葱末 ：适量
• 姜末 ：适量
• 淀粉 ：2小勺
• 料酒 ：1小勺
• 糖 ：1小勺

具体步骤

• 第一步
  1.将半肥半瘦的猪肉剁成细肉馅
• 第二步
  2.将适量的葱姜剁成末
• 第三步
  3.提前将糯米泡3个小时
• 第四步
  4.将猪肉馅用适量清水调开后加入葱姜末
• 第五步
  5.加入适量糖，盐，料酒，加入两小勺淀粉搅拌均匀
• 第六步
  6.用小勺将调好的肉馅做成小丸子放入泡好的糯米中，让丸子的外面沾满糯米
• 第七步
  7.将沾好糯米的丸子在盘子中码放均匀，上蒸锅，待水开后蒸20分钟
• 第八步
  8.出锅后撒上香菜末

烹饪技巧

• 在丸子外粘糯米的时候，可稍微用力在手中咣一下，可使糯米粘的更结实些!

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包含食材

• 糯米
• 鸡蛋
• 玉米淀粉

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