饱满的芹菜炒豆干

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.16 08:35

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主料

• 豆干 ：100
• 芹菜 ：500

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.芹菜洗净，撕去表皮的粗茎，不然口感不那么脆； 切断备用
• 
  第二步
  2.豆干一块，洗净，如果太干可以用水浸泡片刻
• 
  第三步
  3.从侧面切开，在切成片，备用
• 
  第四步
  4.炒锅烧热，放入适量油，稍烧热后放入豆豉翻炒片刻，放入芹菜翻炒至过油，再放入豆干，翻炒
• 
  第五步
  5.翻炒至芹菜变色后，放入适量辣椒翻炒
• 
  第六步
  6.放入适量生抽、盐翻炒至熟即可
• 
  第七步
  7.颜色翠绿的芹菜炒豆干就出锅啦

烹饪技巧

• 1）芹菜撕去表皮的粗茎，不然口感不那么脆2）喜欢吃辣的可以在油热放豆豉时先放入辣椒煸炒，这样辣味更浓

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