豇豆炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.03.28 09:42

豇豆是很常见的一道菜，豇豆一定要加肉炒，这样炒出来的豇豆才会特别的有味道。豇豆炒肉是每个家庭餐桌上经常吃到的一道菜，是不是能感觉吃到妈妈的味道，而且加了酱油的豇豆炒肉更是特别的下饭，肉也非常的入味，家里的宝宝也特别的爱吃。

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主料

• 豇豆 ：适量
• 里脊肉 ：适量

辅料

• 鸡蛋清 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 酱油（生抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.豇豆洗净，切成3CM左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用。 里脊肉切片，倒入少量酱油（生抽）和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用。 葱姜分别洗净、切丝，备用。
• 第二步
  2.热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色。
• 第三步
  3.倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至豇豆变软，即可出锅。

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• 豇豆

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