软嫩的酸辣蕨根粉

具体步骤

• 第一步
  1.把蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中，泡软。
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  第二步
  2.锅内滴少许油，把花生小火炒熟，晾凉。
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  第三步
  3.用少许油将干辣椒炒出香味。
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  第四步
  4.醋、生抽、盐、香油和辣椒油放到碗里搅拌均匀。
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  第五步
  5.烧开水把蕨根粉倒入锅中，煮2分钟再关火泡5分钟。然后捞入凉开水中。
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  第六步
  6.把浸凉的蕨根粉捞入盘子。
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  第七步
  7.把蒜瓣拍碎切小，晾凉的花生用刀背压碎。
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  第八步
  8.把切好青辣椒和花生碎及蒜撒上。
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  第九步
  9.把料汁浇到蕨根粉上。ok！