有特色的草莓慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋打入稍大的盆里
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  第二步
  2.面粉过筛
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  第三步
  3.一次性加入幼砂糖
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  第四步
  4.用打打蛋器不断搅打，使鸡蛋液渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，至到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
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  第五步
  5.分次倒入低筋面粉
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  第六步
  6.用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌
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  第七步
  7.使蛋糊和面粉混合均匀。
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  第八步
  8.加入融化的黄油
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  第九步
  9.继续搅拌成为蛋糕糊
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  第十步
  10.在烤盘里铺上油纸
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  第十一步
  11.把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤25分钟左右
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  第十二步
  12.用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
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  第十三步
  13.烤好的蛋糕冷却后，切成厚薄均匀的两片备用。
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  第十四步
  14.用冰水浸泡吉利丁片
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  第十五步
  15.然后放入加热的草莓酱中融化备用
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  第十六步
  16.淡奶油倒入盆里
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  第十七步
  17.打发到5-6分发
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  第十八步
  18.加入草莓酱
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  第十九步
  19.搅拌均匀，慕斯馅就做好了
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  第二十步
  20.模具中放入一片切好的蛋糕体，刷一层郎姆酒液，（也可以不刷，根据各自的口味来决定）
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  第二十一步
  21.倒一层慕斯馅
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  第二十二步
  22.再放一片蛋糕体
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  第二十三步
  23.再倒一层慕斯馅，最后放入冰箱冷藏一晚。
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  第二十四步
  24.鲜奶油煮热，加入切碎的巧克力
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  第二十五步
  25.搅拌至融化均匀即可
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  第二十六步
  26.加入彻底软化的黄油拌匀
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  第二十七步
  27.;加入草莓酱
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  第二十八步
  28.搅拌均匀
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  第二十九步
  29.做好的奶油馅淋在冷藏后的蛋糕上，让其自然流在蛋糕上面。 最后用草莓装饰蛋糕，完成。