「念念不忘」蛋饺

具体步骤

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  第一步
  1.将鸡蛋磕入碗中，打散。
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  第二步
  2.加少许油。
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  第三步
  3.打匀，备用。
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  第四步
  4.将炒勺放在炉火上，小火，烧热炒勺，然后，勺内加少许油，转勺，至勺壁四周都有油。
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  第五步
  5.取适量的蛋液放入炒勺内。
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  第六步
  6.快速转勺，将蛋液摊成薄而均匀的蛋皮。
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  第七步
  7.取适量的腌好的肉馅，放在蛋皮中。
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  第八步
  8.用一平勺将蛋皮一边掀起，包住肉馅，盖在另一面上，成水饺状。
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  第九步
  9.待一面烧至微黄，再翻面烧至另一面呈现微黄或金黄色，放入盘中冷凉，备用即可。